6 апреля 2026 г. 19:00

{"time":1775033265007,"blocks":[{"type":"paragraph","data":{"text":"История:<br>«Судьба наций зависит от того, как они питаются» — сказал однажды писатель, гурман и критик Ж. А. Брийя- Саварен.&nbsp;<br><br>Как же питались при дворе Людовика XVI и Марии Антуанетты, что их правление окончилось королевской казнью и великой французской революцией?&nbsp;<br><br>Мы поговорим об истории прославленной на весь мир французской кухни, узнаем об обычаях и нравах королей.&nbsp;<br><br>Окунёмся в версальскую жизнь и изучим её особенности.&nbsp;<br><br>Окорок из Вестфалии, суп из лягушачьих лапок, устрицы в вине, ростбиф в чесночном соусе, куропатки под соусом бешамель, паштет из фуагра, влюблённые кролики и многое другое были лишь частью украшения и изобилия королевского стола.&nbsp;<br><br>Именно в середине XVIII века появляются и становятся известными шампанские вина, обожаемые королевой, а слава бургундского обходит весь мир.&nbsp;<br><br>Пища королей поведает нам историю Франции, мы поговорим о её влиянии и отголосках в России.&nbsp;<br><br>Вишенкой на торте станет дегустация и история французских десертов, так полюбившихся Марии Антуанетте. Мы обсудим, как королеве влюблённой в роскошь удавалось сохранить стройность и узнаем, правдива ли крылатая фраза: \"У них нет хлеба? Пусть едят пирожные!\"—, которую до сих пор припоминают её величеству&nbsp;<br><br>Со всем этим изящным великолепием нас будет знакомить Юрий Шапошников&nbsp;<br><br>Меню:<br>А шеф-повар ресторана \"Сиеста: вино&amp; паста\" приготовит изящный ужин по рецептам XVIII века:&nbsp;<br><br>- террин из утки с артишоками, ведь именно утку великий гурман Гримо де ла Реньер рекомендовал есть в августе&nbsp;<br>- турт с сальми из цыпленка с шампиньонами под трюфельным соусом по заветам Гримо де ла Реньера&nbsp;<br>- матлот из нежной рыбы с прованскими травами и белым вином, как предписал Жан Ансельм Брийя-Саварен&nbsp;<br>- пирожное в стиле рококо для Марии-Антуанетты&nbsp;<br><br>Билет:&nbsp;<br>6890 р., включая историческую лекцию, ужин по старинным рецептам и безалкогольные напитки (вода, чай/кофе). Алкоголь можно заказать отдельно по винной карте ресторана."}}],"version":"2.18.0"}